Strączkowe

Hummus
Bez mięsa, Pasty, Przekąski, Przepisy, Strączkowe, Wegańskie, Wegetariańskie

Hummus – klasyka kuchni bliskiego wschodu

“This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!”  ― Julia Child, My Life in France Uwielbiam eksperymentować i kombinować w kuchni. Próbować oryginalnych, nieoczywistych połączeń, nowych składników, odkrywać nowe smaki! Gotowanie ma sprawiać przyjemność i dawać pole do […]

Wegetariański pasztet z ciecierzycy
Bez mięsa, Inne, Pasztety, Przepisy, Strączkowe, Warzywne, Wegetariańskie

Wegetariański pasztet z ciecierzycy z jajkiem

Pasztety wegetariańskie zyskują coraz większą popularność jako alternatywa dla swojego klasycznego mięsnego odpowiednika. Taki pasztet przygotowany na bazie strączków jest świetnym pomysłem na kanapkę czy przekąskę. Jego wyrazisty smak i przyjemna konsystencja z pewnością przekona nie tylko wegetarian, ale także mięsożerców 😉 Pasztet wegetariański, który przygotujemy na bazie roślin strączkowych i warzyw dostarczy nam cennego […]

Gulasz z dynią
Bez mięsa, Kasza i ryż, Obiady, Przepisy, Strączkowe, Warzywne, Wegańskie, Wegetariańskie

Gulasz z dynią i ciecierzycą, wegański

Taki rozgrzewający gulasz z dynią to moje jesienne comfort food. Bardzo pożywny, łączący w sobie mnóstwo smaków i aromatycznych przypraw. A jednocześnie zdrowy posiłek, w którym przemycamy do diety sporo cennych wartości odżywczych. Gulasz, który przygotowałam jest daniem wegańskim. Pożywną porcję roślinnego białka dostarcza w nim ciecierzyca oraz kasza jaglana, z którą podałam gulasz. Użyłam […]

Falafel pieczony
Bez mięsa, Obiady, Przekąski, Przepisy, Strączkowe, Wegańskie, Wegetariańskie

Falafel z piekarnika – wegański obiad

Falafel czyli popularne danie kuchni bliskowschodniej na bazie ciecierzycy. Te małe niepozorne kulki kryją w sobie mnóstwo wyrazistych smaków, co zachwyca od pierwszego kęsa tak, że chcemy sięgnąć po więcej. Na szczęście bez problemu możemy przygotować je we własnym domu! Falafel w mojej zmodyfikowanej wersji pieczonej Tradycyjnie falafel powstaje z surowych, długo moczonych ziaren ciecierzycy […]

Pesto z bobu i orzechów włoskich
Bez mięsa, Inne, Makarony, Obiady, Strączkowe, Warzywne, Wegetariańskie

Pesto z bobu i orzechów włoskich

Macie zachomikowany jeszcze jakiś bób? 😁 Żeby sezon zaliczyć do w pełni udanych, to nie może zabraknąć tu przepisu na pyszne pesto z bobu! 😀 Na moim blogu znajdziecie już przepis na pesto z wykorzystaniem tych strączków, w którym dodatkowo wykorzystałam delikatny twarożek włoski. Polecam tą wersję, jeśli szukacie czegoś lekkiego, mniej kalorycznego 😉 Pesto […]

Kasza bulgur z bobem
Bez mięsa, Kasza i ryż, Przepisy, Strączkowe, Warzywne, Wegetariańskie

Kasza bulgur z bobem i cukinią

Szybki, prosty przepis na letni obiad z bobem w roli głównej. Daniami ze świeżym bobem możemy cieszyć się jedynie krótką chwilę w ciągu roku, warto zatem wykorzystać ten pierwszy, młody i delikatny. Taki świeży, młody bób potrzebuje jedynie krótkiej obróbki termicznej, żeby pozostał jędrny i soczyście zielony. Wystarczy gotować go 4-6 minut, a następnie zahartować […]

Makaron z wegańskim sosem z zieloną soczewicą
Bez mięsa, Makarony, Obiady, Sosy, Strączkowe, Warzywne, Wegańskie, Wegetariańskie

Wegański makaron z sosem z zieloną soczewicą

Jeszcze do niedawna kuchnia wegańska była postrzegana jako dziwactwo, wymysł, ekstrawagancja, a wegańskie dania kojarzyły się ze skomplikowanymi recepturami i składnikami nie z tej ziemi. Dziś jak grzyby po deszczu wyrastają wegańskie knajpy, internet pęka w szwach od pomysłów na wegańskie pyszności i w niemal każdym sklepie znajdziemy składniki, z których wyczarować można pożywne i […]

Dahl z czerwonej soczewicy i buraka z domowym serkiem i pesto z pietruszki
Bez mięsa, Obiady, Przepisy, Strączkowe, Warzywne, Wegetariańskie

Dahl z czerwonej soczewicy i buraka z domowym serkiem i pesto z pietruszki

Podrzucałam ostatnio na Instagramie grafikę z pomysłami na wykorzystanie buraków i dziś przepis na jedno z zaproponowanych tam dań. Uważam, że burak przez swoją prostotę i pospolitość jest bardzo niedoceniany i traktowany nieco po macoszemu. Kojarzy nam się głównie z barszczem przygotowywanym na wigilijny stół lub dodatkiem do obiadu w formie startych ugotowanych buraczków. A […]

Hummus z pieczoną papryką
Bez mięsa, Pasty, Przekąski, Przepisy, Śniadania wytrawne, Strączkowe, Wegańskie, Wegetariańskie

Hummus z pieczoną papryką

Jeśli lubicie hummus to koniecznie musicie spróbować wersji z pieczoną papryką! Ja przepadłam! Przygotowanie wymaga nieco większego wysiłku niż klasyczny hummus, bo musimy wcześniej pamiętać o upieczeniu papryki. Jednak efekt jest warty wysiłku. Z kromką dobrego, razowego chleba, albo w towarzystwie chrupiących warzyw jest idealny. Ja staram się robić hummus z ciecierzycy, którą gotuje sama. […]

Prosta potrawka z ciecierzycy i cukinii w tajskim stylu
Bez mięsa, Kasza i ryż, Obiady, Przepisy, Strączkowe, Warzywne, Wegetariańskie

Prosta potrawka z ciecierzycy i cukinii w tajskim stylu

Kuchnia azjatycka ma tak wiele twarzy, że chyba nie sposób się nią znudzić. Kontynent olbrzymich kontrastów, co ma swoje odzwierciedlenie także w kuchni. takiej mnogości smaków, potraw, składników trudno znaleźć w jakimkolwiek innym miejscu. Indie – królestwo intensywnego aromatycznego curry, gdzie podstawą jest ryż, soczewica oraz tradycyjne chlebki naan. Mnogość przypraw używanych w kuchni indyjskiej […]