Kategoria: Strączkowe

Dahl z czerwonej soczewicy i buraka z domowym serkiem i pesto z pietruszki
Bez mięsa, Obiady, Przepisy, Strączkowe, Warzywne, Wegetariańskie

Dahl z czerwonej soczewicy i buraka z domowym serkiem i pesto z pietruszki

Podrzucałam ostatnio na Instagramie grafikę z pomysłami na wykorzystanie buraków i dziś przepis na jedno z zaproponowanych tam dań. Uważam, że burak przez swoją prostotę i pospolitość jest bardzo niedoceniany i traktowany nieco po macoszemu. Kojarzy nam się głównie z barszczem przygotowywanym na wigilijny stół lub dodatkiem do obiadu w formie startych ugotowanych buraczków. A […]

Hummus z pieczoną papryką
Bez mięsa, Przekąski, Przepisy, Strączkowe, Wegańskie, Wegetariańskie

Hummus z pieczoną papryką

Jeśli lubicie hummus to koniecznie musicie spróbować wersji z pieczoną papryką! Ja przepadłam! Przygotowanie wymaga nieco większego wysiłku niż klasyczny hummus, bo musimy wcześniej pamiętać o upieczeniu papryki. Jednak efekt jest warty wysiłku. Z kromką dobrego, razowego chleba, albo w towarzystwie chrupiących warzyw jest idealny. Ja staram się robić hummus z ciecierzycy, którą gotuje sama. […]

Prosta potrawka z ciecierzycy i cukinii w tajskim stylu
Bez mięsa, Kasza i ryż, Obiady, Przepisy, Strączkowe, Warzywne, Wegetariańskie

Prosta potrawka z ciecierzycy i cukinii w tajskim stylu

Kuchnia azjatycka ma tak wiele twarzy, że chyba nie sposób się nią znudzić. Kontynent olbrzymich kontrastów, co ma swoje odzwierciedlenie także w kuchni. takiej mnogości smaków, potraw, składników trudno znaleźć w jakimkolwiek innym miejscu. Indie – królestwo intensywnego aromatycznego curry, gdzie podstawą jest ryż, soczewica oraz tradycyjne chlebki naan. Mnogość przypraw używanych w kuchni indyjskiej […]

Jednogarnkowa potrawka z makaronem lasagne
Bez mięsa, Makarony, Obiady, Strączkowe, Warzywne, Wegańskie, Wegetariańskie

Jednogarnkowa potrawka z makaronem lasagne

Dzisiaj zapraszam na pożywny bezmięsny obiad zainspirowany zapiekanką lasagne. Przygotowanie klasycznej lasagne jest dość pracochłonne, a tutaj wystarczy nam jeden garnek i niewielki wysiłek, żeby przygotować pyszną jednogarnkową lasagne 😀 Potrawka przygotowana jest na bazie pomidorów i czerwonej soczewicy, jest aromatyczna i sycąca. Dzięki użytym przyprawom wyszła dość pikantna i rozgrzewająca. Ja wykorzystałam makaron lasagne […]

Sałatka z burakiem, ciecierzycą i serem feta
Bez mięsa, Obiady, Sałatki, Strączkowe, Warzywne, Wegetariańskie

Sałatka z burakiem, ciecierzycą i serem feta

Im bliżej lata i coraz cieplej robi się na zewnątrz, częściej mamy ochotę na lekkie, świeże dania, które dodadzą nam energii, a jednocześnie pozwolą się czuć lekko. W takiej roli świetnie sprawdzają się świeże sałatki. W jednej porcji możemy przemycić mnóstwo witamin i składników odżywczych. A możliwości i sposobów na ich przygotowanie jest niezliczona ilość! […]

Klasyczna sałatka jarzynowa w nieco innym wydaniu
Bez mięsa, Obiady, Sałatki, Strączkowe, Wegetariańskie

Klasyczna sałatka jarzynowa w nieco innym wydaniu

Wariacja na temat sałatki jarzynowej. Sałatka ta nie miała być początkowe sałatką, ale wyszło smacznie więc nie mam jej tego za złe ;p  W zamyśle miała wyjść potrawka z ziemniakami, marchewką, ciecierzycą z sosem pomidorowym… Ale kiedy miałam już obrane i pokrojone ziemniaki i marchewkę i przyszło do zalania ich passatą pomidorową, okazało się, że […]

Bezmięsny pasztet z ciecierzycy i marchewki
Bez mięsa, Inne, Pasztety, Przekąski, Przepisy, Strączkowe, Warzywne, Wegetariańskie

Bezmięsny pasztet z ciecierzycy i marchewki

Pasztet raczej nie jest produktem, który w pierwszej kolejności kojarzy się ze zdrowym odżywianiem. Trudno się dziwić, bo ten popularny, mięsny ze sklepowej półki trudno nawet nazwać prawdziwym jedzeniem. Ciężko doszukać się w nim mięsa, nie wspominając nawet o mięsie dobrej jakości. Często jest to mięso oddzielane mechanicznie, czyli resztki mięsa oddzielone od kości, a […]

Sałatka z kulkami z ciecierzycy i marchewki
Bez mięsa, Obiady, Przekąski, Sałatki, Strączkowe, Warzywne, Wegetariańskie

Sałatka z kulkami z ciecierzycy i marchewki

Kolejny pomysł na pożywną obiadową sałatkę. A właściwie dodatek do sałatki, który sprawia, że z klasycznego miksu sałat i warzyw staje się daniem obiadowym  Tym razem moim dodatkiem i źródłem białka w sałatce są kulki z ciecierzycy inspirowane falafelem, ale wykonane nieco inaczej niż klasyczny falafel. Kulki zrobiłam z ugotowanej ciecierzycy oraz dodałam startą marchewkę […]

Hummus - klasyka kuchni bliskiego wschodu
Bez mięsa, Pasty, Przekąski, Przepisy, Strączkowe, Wegańskie, Wegetariańskie

Hummus – klasyka kuchni bliskiego wschodu

“This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!”  ― Julia Child, My Life in France Uwielbiam eksperymentować i kombinować w kuchni. Próbować oryginalnych, nieoczywistych połączeń, nowych składników, odkrywać nowe smaki! Gotowanie ma sprawiać przyjemność i dawać pole do […]

Kokosowe curry z czerwonej soczewicy
Bez mięsa, Przepisy, Strączkowe, Wegańskie, Wegetariańskie

Kokosowe curry z czerwonej soczewicy

Curry z soczewicą to jeden z moich ulubieńców wśród zimowych rozgrzewających potraw. Aromatyczne, lekko pikantne przyprawy przyjemnie rozgrzewają od środka kiedy na zewnątrz blisko zera 😉  Na blogu możecie znaleźć już przepis na dahl z czerwonej soczewicy w wersji pomidorowej. Tym razem wykorzystałam w przepisie także mleczko kokosowe, co nieco złagodziło całość. Ta wersja będzie więc idealna […]