Wiosenne spaghetti z cukinią

Pyszne wiosenne spaghetti, na którego wykonanie potrzebujecie jedynie 15 minut. W dodatku lista składników jest naprawdę minimalistyczna.

Przepis na ten makaron jest kwintesencją kuchni włoskiej, którą uwielbiam. Świeże składniki, niewielki wysiłek, krótki czas przygotowania, a efekt… niebo na talerzu.

Cukinia pokrojona w cieniutkie paseczki idealnie łączy się z nitkami spaghetti. Cytryna nadaje całości wiosennej świeżości i lekkości. Dodatek parmezanu dodaje potrawie włoskiego charakteru. A ponieważ nie znajdziemy tu ciężkich kremowych sosów, jedynie oliwę, makaron jest idealny na lekki wiosenny obiad 🙂

Buon appetito!

WIOSENNE SPAGHETTI Z CUKINIĄ

Czas przygotowania 15 minut

Makaron pełnoziarnisty

Pół dużej cukinii

Sok z połówki cytryny

Starty parmezan (lub inny twardy ser)

Szczypiorek lub natka pietruszki

Oliwa

Sól, pieprz

Zagotować wodę na makaron i ugotować go zgodnie z instrukcją na opakowaniu

W czasie, kiedy makaron się gotuje cukinię pokroić w cienkie paski (razem ze skórką), szczypiorek/natkę posiekać

Rozgrzać na patelni oliwę i wrzucić pokrojoną cukinię, podsmażać aż zmięknie

Jeśli chcecie zaostrzyć smak makaronu możecie dorzucić też posiekany ząbek czosnku

Kiedy makaron będzie ugotowany wrzucić go na patelnię z cukinią

Dodać sok wyciśnięty z połówki cytryny oraz posiekaną zieleninę

Doprawić solą i pieprzem, wymieszać całość

Posypać startym serem i podsmażać jeszcze chwilę. Można dodać odrobinę wody z gotowania makaronu, żeby całość nie była zbyt sucha

Zjeść z apetytem 🙂