Propozycja na bardzo proste, ale pyszne i aromatyczne danie obiadowe. Jest to potrawka na bazie brązowego ryżu i botwinki (którą można zastąpić buraczkiem). Charakteru całości dodaje intensywny w smaku ser pleśniowy, a żeby nie zabrakło też pożywnego białka to w potrawce znalazło się tofu. Potrawka jest nie tylko smaczna i zdrowa, ale przyciąga także cudownym, intensywnym kolorem. Warto zafundować sobie taką terapię kolorami na talerzu zwłaszcza zimą, kiedy za oknami często bywa szaro i ponuro 😉

A jeśli jesteś miłośnikiem takich kremowych, „otulających” dań to koniecznie wypróbuj też risotto dyniowego.

Czas przygotowania 30 minut
Składniki na jedną porcję

• Ryż ugotować al dente

• Botwinkę i czosnek posiekać drobno

• Na odrobinie oleju zeszklić posiekany czosnek, po chwili dodać botwinę, podlać wodą i dusić około 15 – 20 minut

• Po tym czasie dodać ugotowany ryż, przyprawy i wymieszać

• Dusić jeszcze 5 minut, pod koniec dodać pokruszony ser pleśniowy oraz tofu, zostawić jeszcze chwilę na ogniu żeby ser pleśniowy zaczął się roztapiać