Wariacja na temat sałatki jarzynowej. Sałatka ta nie miała być początkowe sałatką, ale wyszło smacznie więc nie mam jej tego za złe ;p
W zamyśle miała wyjść potrawka z ziemniakami, marchewką, ciecierzycą z sosem pomidorowym… Ale kiedy miałam już obrane i pokrojone ziemniaki i marchewkę i przyszło do zalania ich passatą pomidorową, okazało się, że pamięć mnie zawiodła i passaty na stanie brak 
No ale skoro warzywa już przygotowane to trzeba było coś wymyślić. Dodałam więc kilka pasujących składników, które miałam pod ręką, do tego lekki jogurtowy sos, zioła. I wyszło coś na kształt popularnej sałatki jarzynowej. Tylko nieco innej 😀 O wyrazistym smaku dzięki suszonym pomidorom i dodatkowi serka koziego.
Polecam jako powiew świeżości w klasycznych zestawieniach 🙂
SAŁATKA JARZYNOWA
Ziemniak
Marchewka
3 suszone pomidory
3 łyżki ciecierzycy
Ogórek konserwowy
2 łyżki kukurydzy konserwowej
Łyżka jogurtu
Łyżka serka koziego
Zioła, sól, pieprz
- Ziemniaka i marchewkę obrać i pokroić w kostkę
- Warzywa ugotować, odcedzić z wody
- Ogórka pokroić w drobną kostkę, pomidory suszone posiekać
- Jogurt połączyć z serkiem kozim
- Wszystkie składniki połączyć i doprawić ziołami