Latem kiedy temperatura za oknem sięga 30 stopni odpalanie piekarnika jest raczej ostatnią rzeczą na jaką mamy ochotę. Najlepszą opcją wtedy okazują się desery na zimno przygotowywane bez pieczenia. Dlatego dziś zapraszam na orzeźwiający deser idealny na upalne letnie dni. Sernik na zimno z sezonowymi owocami.
Sernik, jak wszystkie inne desery na moim blogu, przygotowany jest bez zbędnego dodatku białego cukru. Słodycz pochodząca z owoców i naturalnego miodu jest zupełnie wystarczająca, a co najważniejsze dużo przyjaźniejsza dla naszych brzuszków 😉
Spód przypominający biszkopt przygotowałam na patelni w formie słodkiego omleta. Zajmuje to 15-20 minut i sprawdza się równie dobrze jak spód pieczony w piekarniku.
Masa serowa przygotowana jest na bazie włoskiego twarożku jednak spokojnie można zamienić go na klasyczny twaróg tłusty lub półtłusty.
SERNIK NA ZIMNO, ZDROWY DESER BEZ CUKRU
Składniki na małą tortownicę 16 cm
Spód
- Banana rozgnieść widelcem lub zblendować, połączyć z jajkiem
- Do masy dodać mąki, proszek do pieczenia i wodę do uzyskania konsystencji jogurtu
- Masę wylać na rozgrzaną patelnię i smażyć pod przykryciem na wolnym ogniu
- Kiedy spód będzie już ścięty odwrócić delikatnie na drugą stronę i smażyć aż druga strona będzie upieczona
Masa serowa
- Twaróg zblendować z jogurtem, bananem i miodem
- Żelatynę rozpuścić z gorącej wodzie, kiedy lekko przestygnie wlać do masy twarogowej i wymieszać
- Masę serową wstawić do lodówki
- Kiedy zacznie tężeć upieczonego omleta przełożyć do tortownicy i wylać masę serową
- Zostawić w lodówce do całkowitego stężenia
- Ozdobić owocami
