W kuchni trzeba być kreatywnym szczególnie kiedy zabraknie Ci jakiegoś składnika 😛 W taki sposób powstał ten obiad. Miałam ochotę zjeść na obiad pad thai – tajski makaron ryżowy. Niestety z makaronu ryżowego nie została nawet pojedyncza niteczka, a wycieczka do sklepu nie była mi akurat na rękę. Ale przecież tajska kuchnia to obok makaronu ryżowego królestwo ryżu, dlaczego zatem nie zrobić pad thai w wersji z ryżem? 😉

Danie wyszło tak samo dobre jak w wersji z makaronem! Wchodzi na stałe do mojego domowego menu 😉

Lubisz orientalne smaki? Koniecznie zajrzyj tutaj po więcej inspiracji:

• Makaron ryżowy z warzywami w azjatyckim stylu
• Prosta potrawka z ciecierzycy i cukinii w tajskim stylu
• Makaron ryżowy z warzywami w orientalnym sosie orzechowym
• Curry z mango, mleczkiem kokosowym i tofu
• Zupa kokosowa z tofu i ciecierzycą
• Pad thai z tofu

TAJSKI RYŻ W STYLU PAD THAI

Czas przygotowania 10 minut (plus czas gotowania ryżu)
Składniki na jedną porcję

• Na patelni lub w woku rozgrzać olej

• Wbić jajko, szczyptę płatków chili i mieszać aż jajko się zetnie 

• Dorzucić startą na dużych oczkach marchewkę i smażyć 3-4 minuty

• Dodać sos sojowy, rybny oraz pastę z tamaryndowca i opcjonalnie suszone krewetki, wymieszać i smażyć dalej

• Po chwili dorzucić pokrojone w kostkę tofu, wymieszać

• Dodać ugotowany ryż, wymieszać, żeby składniki dobrze się połączyły, spróbować i w razie potrzeby doprawić 

• Zdjąć z ognia

• Gotowe danie posypać pokruszonymi orzeszkami i skropić sokiem z limonki