Zupa cytrynowa z ryżem

Zupa cytrynowa inspirowana greckim przepisem na to danie. Nie jest to odzwierciedlenie oryginalnego przepisu, a raczej moja wariacja na jego temat. Zupa jest dość niecodzienna, zaskakująca smakiem i pyszna!

Zupa ma bardzo wyrazisty, nieoczywisty smak. Zdecydowanie przypadnie do gustu wielbicielom kwaśnych, wyrazistych smaków. W zupie – co oczywiste – najwyraźniej przebija się kwaśny smak cytryny. Moja wersja wyszła bardzo gęsta, ale konsystencję można dowolnie dostosować przez dodanie większej ilości bulionu.

Jest to dość niecodzienny przepis i z pewnością najlepiej sprawdzi się latem, Zupa jest orzeźwiająca, mimo, że jedzona na ciepło, to smakiem zdecydowanie przywodzi na myśl letnie, upalne dni, kiedy w pożywieniu szukamy orzeźwienia.

Ja zupę ugotowałam z brązowym ryżem, ale myślę, że równie fajnie sprawdziłyby się w niej lane kluseczki.

Pamiętajcie, żeby do tego przepisu wykorzystać dobrej jakości niewoskowane cytryny. To istotne, ponieważ wykorzystujemy tutaj skórkę otartą z cytryny.

Inne przepisy na ciekawe, oryginalne przepisy na zupy na blogu:

• Zupa z zielonego groszku z mleczkiem kokosowym
• Gazpacho pomidorowe z arbuzem
• Orientalna zupa kokosowa