Zdrowe i pyszne przepisy, słodycze bez cukru, wskazówki żywieniowe, apetyczne zdjęcia i mnóstwo zdrowych inspiracji.
Bób to jeden z tych sezonowych skarbów, które pojawiają się tylko na chwilę i zaraz znikają. Warto zatem wykorzystać ten czas, kiedy mamy pod ręką świeży, młody, pyszny bób i wycisnąć z niego maksimum! W ciągu roku możemy oczywiście skorzystać z wersji mrożonej, ale wiadomo, nie jest to już ten sam świeży, letni smak. A […]
“This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!” ― Julia Child, My Life in France Uwielbiam eksperymentować i kombinować w kuchni. Próbować oryginalnych, nieoczywistych połączeń, nowych składników, odkrywać nowe smaki! Gotowanie ma sprawiać przyjemność i dawać pole do […]
Pasztety wegetariańskie zyskują coraz większą popularność jako alternatywa dla swojego klasycznego mięsnego odpowiednika. Taki pasztet przygotowany na bazie strączków jest świetnym pomysłem na kanapkę czy przekąskę. Jego wyrazisty smak i przyjemna konsystencja z pewnością przekona nie tylko wegetarian, ale także mięsożerców 😉 Pasztet wegetariański, który przygotujemy na bazie roślin strączkowych i warzyw dostarczy nam cennego […]
Taki rozgrzewający gulasz z dynią to moje jesienne comfort food. Bardzo pożywny, łączący w sobie mnóstwo smaków i aromatycznych przypraw. A jednocześnie zdrowy posiłek, w którym przemycamy do diety sporo cennych wartości odżywczych. Gulasz, który przygotowałam jest daniem wegańskim. Pożywną porcję roślinnego białka dostarcza w nim ciecierzyca oraz kasza jaglana, z którą podałam gulasz. Użyłam […]
Falafel czyli popularne danie kuchni bliskowschodniej na bazie ciecierzycy. Te małe niepozorne kulki kryją w sobie mnóstwo wyrazistych smaków, co zachwyca od pierwszego kęsa tak, że chcemy sięgnąć po więcej. Na szczęście bez problemu możemy przygotować je we własnym domu! Falafel w mojej zmodyfikowanej wersji pieczonej Tradycyjnie falafel powstaje z surowych, długo moczonych ziaren ciecierzycy […]
Macie zachomikowany jeszcze jakiś bób? 😁 Żeby sezon zaliczyć do w pełni udanych, to nie może zabraknąć tu przepisu na pyszne pesto z bobu! 😀 Na moim blogu znajdziecie już przepis na pesto z wykorzystaniem tych strączków, w którym dodatkowo wykorzystałam delikatny twarożek włoski. Polecam tą wersję, jeśli szukacie czegoś lekkiego, mniej kalorycznego 😉 Pesto […]
Szybki, prosty przepis na letni obiad z bobem w roli głównej. Daniami ze świeżym bobem możemy cieszyć się jedynie krótką chwilę w ciągu roku, warto zatem wykorzystać ten pierwszy, młody i delikatny. Taki świeży, młody bób potrzebuje jedynie krótkiej obróbki termicznej, żeby pozostał jędrny i soczyście zielony. Wystarczy gotować go 4-6 minut, a następnie zahartować […]
Jeszcze do niedawna kuchnia wegańska była postrzegana jako dziwactwo, wymysł, ekstrawagancja, a wegańskie dania kojarzyły się ze skomplikowanymi recepturami i składnikami nie z tej ziemi. Dziś jak grzyby po deszczu wyrastają wegańskie knajpy, internet pęka w szwach od pomysłów na wegańskie pyszności i w niemal każdym sklepie znajdziemy składniki, z których wyczarować można pożywne i […]
Podrzucałam ostatnio na Instagramie grafikę z pomysłami na wykorzystanie buraków i dziś przepis na jedno z zaproponowanych tam dań. Uważam, że burak przez swoją prostotę i pospolitość jest bardzo niedoceniany i traktowany nieco po macoszemu. Kojarzy nam się głównie z barszczem przygotowywanym na wigilijny stół lub dodatkiem do obiadu w formie startych ugotowanych buraczków. A […]
Jeśli lubicie hummus to koniecznie musicie spróbować wersji z pieczoną papryką! Ja przepadłam! Przygotowanie wymaga nieco większego wysiłku niż klasyczny hummus, bo musimy wcześniej pamiętać o upieczeniu papryki. Jednak efekt jest warty wysiłku. Z kromką dobrego, razowego chleba, albo w towarzystwie chrupiących warzyw jest idealny. Ja staram się robić hummus z ciecierzycy, którą gotuje sama. […]